不動の人気、マドレーヌ！
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朝から晩までオーブンフル稼働のアルブルでは、日々おいしい香りがよく漂っています。
特に私が好きなのは、マドレーヌを焼いている時の香り。
シンプルなお菓子だからこそ、材料の質とつくり手の技量がダイレクトに出るお菓子。
アルブル菓子店のマドレーヌは、
余計なものが何も入っていない、
ベーキングパウダーもつかわずに作っている
『有機バニラのマドレーヌ』。
ぐりとぐらが焼いてみんなで食べたカステラはきっとこういう感じだったんだろうな、と思っていて、
久しぶりに絵本を開いてみたら、アルブルのマドレーヌをひっくり返したらそっくりでした。
ぐりとぐらのカステラの材料は、
たまご、お砂糖、牛乳、小麦粉、バターだって。
アルブルのマドレーヌは、牛乳はなくて有機バニラが。
開業時から作っている有機バニラのマドレーヌは、昔から根強い人気がありますが、
移転してこのお店になってから、さらにさらにおいしくなったと、シェフも私も感じています。
贈り物用にもよくお選びいただいていて、
今週だけでも、Webショップのお客様など、たくさんマドレーヌの詰め合わせを発送。33個入り、という方も。
とても嬉しいです。
クッキー派の方にも、
是非食べていただきたいお菓子です🌕
